2024.02.28

昨日の晩ごはんはスポットで仕入れたちょっと良い豚肉を塩胡椒で焼いていただきました。加熱してもパサつかず、臭みもなく、脂も甘み...

昨日の晩ごはんはスポットで仕入れたちょっと良い豚肉を塩胡椒で焼いていただきました。
加熱してもパサつかず、臭みもなく、脂も甘みがあり美味しい豚肉でした。
普段お店で扱っている梅里豚も美味しいと思いますが、今回の常陸の輝きも同じくらい美味しかったです。でも仕入れ値が梅里豚の倍近くするのでうちのお店では扱えないかな…















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STAFFスタッフ

店主 稲石 心

「頑固一徹!こだわり抜いた美味しいお肉を提供いたします」精肉に携わり45年。茨城県ブランド牛「常陸牛」、店主自ら惚れ込んだ「梅里豚」をはじめとした安心して食べられる良質なお肉をお届けします。

工場長 稲石 

本場ドイツの味を日本人に合わせてスパイスをブレンド。全てのハム・ソーセージをひとつひとつ手作りしています。メツゲライ・タモンでは3種類の料理教室も開催しています。
<Profile>
東京、国立市の(有)ノイ・フランクにて修行を積み、工場長を務める。「工場長の手作りソーセージと燻製教室」を定期的に開催し、150人以上の生徒を持つ。

TEL:029-297-3939

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