MENUMENU
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梅里豚 ロースハム
店主が惚れ込んだ梅里豚。しっかりとした旨味、赤身と脂身が絶妙なバランスで臭みのないロースハム。ギフトシーズンのみ製造する特別な一品。
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ロースハム(茨城ハム)
先代から受け継いだレシピで作る昔ながらのロースハム。添加物を控え、お肉そのものの食感と風味を楽しめます。皇室に献上された歴史ある一品です。
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ベーコン(茨城ハム)
先代からレシピを受け継いだ直火式ベーコン。燻製の香りと豚肉の旨味がギュッと凝縮された一品です。
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焼きソーセージ
ドイツのニュルンベルグの伝統的なソーセージ。マジョラムの香りの中に肉の旨みを詰めこんだドイツのスタンダード。グリルして食べるのがおすすめ。
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フランクフルト
ドイツのフランクフルト地方発祥のソーセージ。食べやすく柔らかい羊の腸に詰めている為、プリッとはじける肉の旨味と満足感のある食べ応えが特長です。
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白ソーセージ(ヴァイスヴルスト)
ドイツのミュンヘンで食べられているソーセージ。牛乳と生クリームを練り込みフワッとした食感が特長。ボイル後、皮をむいて食べるのがドイツスタイル。※ 夏季は製造しておりません
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ウインナー(茨城ハム)
昔ながらのウインナーは毎日食べても飽きのこない優しい味。お子様からお年寄りまで安心して食べられる一品。ボイルやグリルしてお召し上がり下さい。
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バーベキューソーセージ
バーベキューシーズン限定の極太ソーセージ。塩漬けした豚バラ肉の角切りと炒めた玉ねぎを混ぜた珍しいソーセージ。炭火焼やグリルでお召し上がり下さい。※ 夏季限定商品
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チョリソー
数種類の唐辛子を使用した大人の味のソーセージ。焼くと更に辛味が増し、より一層おいしくお召し上がりいただけます。
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ミートローフ
ソーセージの練り肉に玉ねぎとニンニクを加えてオーブンで香ばしく焼き上げました。厚切りを焼いたり、薄く切って冷たいままでお召し上がり下さい。
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チキンローフ
塩漬けした鶏のムネ肉を醤油のゼラチンで包んでいます。冷たいまま薄くスライスして食べるのがおすすめです。
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ビアシンケン
塩漬けした牛肉と豚肉をソーセージの練り肉で包んだ、ハムとソーセージの味を両方味わえる一品。薄切りを冷たいままお召しあがり下さい。
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ボロニアソーセージ
ボローニャ地方でよく食べられている大判のソーセージ。プレーンの練り肉にグリーンペッパーを加えています。そのままでも焼いてもお召し上がり頂けます。
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ペッパーサラミ
牛肉の練り肉をベースにして、数種類のペッパーをちりばめたソフトサラミ。サンドウィッチやオープンサンド、冷たいままお酒のお供にどうぞ。
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コンビーフ
常陸牛入りのコンビーフはしっかりとした肉の旨味と常陸牛特有の脂の甘みが特長です。そのままでも弱火でじっくり焼いて食べるのもおすすめです。
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スモークレバー
新鮮な豚レバーを塩漬けして燻製に。ねっとりとした食感がレバー好きにはたまらない一品です。冷たいままスライスして食べ るのがおすすめ。
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レバーペースト
新鮮な豚のレバーに牛乳と生クリームを加えて、まろやかに仕上げています。レバー特有の香りの少ない食べやすいお味です。
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リェット
塩漬けした豚肉と牛肉にレバーを加え、生クリームと特製のスープでしっとりと練り上げています。クラッカーやバケット、サンドウィッチによく合います。
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合鴨の燻製
合鴨のムネ肉を塩漬けして燻製に。マジョラムの香りと鴨の風味がよく合います。冷たいままや表面を軽くあぶりスライスしてお召し上がり下さい。
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METZGEREI TAMON
メツゲライ タモン
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〒310-0841 茨城県水戸市酒門町1441-5
TEL:029-297-3939
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