2024.05.16

昨日の賄いは本格的なスパイスキーマカレー🍛豚ひき肉1kgと玉ねぎ2個・ニンニク・生姜ホールのクミンとグローブパウダーのコリアン...

昨日の賄いは本格的なスパイスキーマカレー🍛
豚ひき肉1kgと玉ねぎ2個・ニンニク・生姜
ホールのクミンとグローブ
パウダーのコリアンダー・カルダモン・ターメリック・ガラムマサラ、辛さが欲しい場合はカイエンペッパーを辛味をチェックしながら。
パウダースパイスは玉ねぎが飴色になってから弱火にして投入します。
肉を炒めた後に水とケチャップ(トマト缶があれば入れる)
煮詰めた後に
辛さは最後にお好みで。
スパイスはクミンだけ10g他のスパイスは5gずつ入れましたがちょうど良い感じに調節してください。
美味しく仕上がりました😋















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STAFFスタッフ

店主 稲石 心

「頑固一徹!こだわり抜いた美味しいお肉を提供いたします」精肉に携わり45年。茨城県ブランド牛「常陸牛」、店主自ら惚れ込んだ「梅里豚」をはじめとした安心して食べられる良質なお肉をお届けします。

工場長 稲石 

本場ドイツの味を日本人に合わせてスパイスをブレンド。全てのハム・ソーセージをひとつひとつ手作りしています。メツゲライ・タモンでは3種類の料理教室も開催しています。
<Profile>
東京、国立市の(有)ノイ・フランクにて修行を積み、工場長を務める。「工場長の手作りソーセージと燻製教室」を定期的に開催し、150人以上の生徒を持つ。

TEL:029-297-3939

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