あんこう料理 ※冬季メニュー
●元祖あんこう鍋 4,100円（1人前：税込）
焼きみそ（地味噌にあん肝をすりこみ、木の鍋ぶたに塗り付け炭火で炙ったもの）で味付けをすることにより独特に香ばしい香りとコクのある味わいが特徴です。
〆の雑炊セット 370円（税込）
〆のうどんセット 370円（税込）
●あんこうどぶ汁[雑炊付] 6,050円（1人前：税込）
※要予約 ※冬季限定 ※２人前より承ります。
漁師料理である“どぶ汁”は、本来水を使わず野菜や鮟鱇か水分に、らでる味噌や鮟鱇の肝を入れて作られます。そのため、どぶ汁は“あく”が強いと、初めて食する方には抵抗があると思われています。山翠のどぶ汁は、食べやすいように出汁などを加えオリジナル風として提供。なので初めての方でも抵抗なく、美味しくいただけます。
●あん肝[ポン酢又は酢味噌] 1,800円（税込）
海のフォアグラとも呼ばれる「あんこうの肝」、「ポン酢」か「酢味噌」をお選びいただけます。
●あんこう供酢 1,800円
湯通ししたあんこうを、肝の入った酢味噌と共に
●あんこうの唐揚げ 1,200円
ゆかりをまぶして揚げた唐揚げを梅ダレでお召し上がりください（1～2人前）
●あんこうの肝ステーキ 2,000円
バター醤油でステーキ風に仕上げました
焼きみそ（地味噌にあん肝をすりこみ、木の鍋ぶたに塗り付け炭火で炙ったもの）で味付けをすることにより独特に香ばしい香りとコクのある味わいが特徴です。
〆の雑炊セット 370円（税込）
〆のうどんセット 370円（税込）
●あんこうどぶ汁[雑炊付] 6,050円（1人前：税込）
※要予約 ※冬季限定 ※２人前より承ります。
漁師料理である“どぶ汁”は、本来水を使わず野菜や鮟鱇か水分に、らでる味噌や鮟鱇の肝を入れて作られます。そのため、どぶ汁は“あく”が強いと、初めて食する方には抵抗があると思われています。山翠のどぶ汁は、食べやすいように出汁などを加えオリジナル風として提供。なので初めての方でも抵抗なく、美味しくいただけます。
●あん肝[ポン酢又は酢味噌] 1,800円（税込）
海のフォアグラとも呼ばれる「あんこうの肝」、「ポン酢」か「酢味噌」をお選びいただけます。
●あんこう供酢 1,800円
湯通ししたあんこうを、肝の入った酢味噌と共に
●あんこうの唐揚げ 1,200円
ゆかりをまぶして揚げた唐揚げを梅ダレでお召し上がりください（1～2人前）
●あんこうの肝ステーキ 2,000円
バター醤油でステーキ風に仕上げました
●元祖あんこう鍋 4,100円（1人前：税込）
焼きみそ（地味噌にあん肝をすりこみ、木の鍋ぶたに塗り付け炭火で炙ったもの）で味付けをすることにより独特に香ばしい香りとコクのある味わいが特徴です。
〆の雑炊セット 370円（税込）
〆のうどんセット 370円（税込）
●あんこうどぶ汁[雑炊付] 6,050円（1人前：税込）
※要予約 ※冬季限定 ※２人前より承ります。
漁師料理である“どぶ汁”は、本来水を使わず野菜や鮟鱇か水分に、らでる味噌や鮟鱇の肝を入れて作られます。そのため、どぶ汁は“あく”が強いと、初めて食する方には抵抗があると思われています。山翠のどぶ汁は、食べやすいように出汁などを加えオリジナル風として提供。なので初めての方でも抵抗なく、美味しくいただけます。
●あん肝[ポン酢又は酢味噌] 1,800円（税込）
海のフォアグラとも呼ばれる「あんこうの肝」、「ポン酢」か「酢味噌」をお選びいただけます。
●あんこう供酢 1,800円
湯通ししたあんこうを、肝の入った酢味噌と共に
●あんこうの唐揚げ 1,200円
ゆかりをまぶして揚げた唐揚げを梅ダレでお召し上がりください（1～2人前）
●あんこうの肝ステーキ 2,000円
バター醤油でステーキ風に仕上げました
焼きみそ（地味噌にあん肝をすりこみ、木の鍋ぶたに塗り付け炭火で炙ったもの）で味付けをすることにより独特に香ばしい香りとコクのある味わいが特徴です。
〆の雑炊セット 370円（税込）
〆のうどんセット 370円（税込）
●あんこうどぶ汁[雑炊付] 6,050円（1人前：税込）
※要予約 ※冬季限定 ※２人前より承ります。
漁師料理である“どぶ汁”は、本来水を使わず野菜や鮟鱇か水分に、らでる味噌や鮟鱇の肝を入れて作られます。そのため、どぶ汁は“あく”が強いと、初めて食する方には抵抗があると思われています。山翠のどぶ汁は、食べやすいように出汁などを加えオリジナル風として提供。なので初めての方でも抵抗なく、美味しくいただけます。
●あん肝[ポン酢又は酢味噌] 1,800円（税込）
海のフォアグラとも呼ばれる「あんこうの肝」、「ポン酢」か「酢味噌」をお選びいただけます。
●あんこう供酢 1,800円
湯通ししたあんこうを、肝の入った酢味噌と共に
●あんこうの唐揚げ 1,200円
ゆかりをまぶして揚げた唐揚げを梅ダレでお召し上がりください（1～2人前）
●あんこうの肝ステーキ 2,000円
バター醤油でステーキ風に仕上げました
