名物「あんこう料理」
茨城の代表的な冬の味覚
「東のあんこう 西のふぐ」と並び称される茨城を代表する冬の味覚が食べられる、郷土料理の老舗
創業70年あまり、
当初は釜めしを中心に営業していました。
釜めしの美味しさはもちろんですが、
季節折々の郷土料理はご当地ならではです。
江戸の昔から、あんこう鍋は安くて身体の温まる料理として庶民の間で食されていましたが、昭和に入ると食べさせるお店もなくなってしまいました。山翠のあんこう鍋は、吾子夜鍋（どぶ汁）の味わいを最大限に残す為、秘伝の焼きみそで味付けをする創業当時の調理法を頑に守っています。 食べ頃は10月から4月頃までが最もよく、ふぐにまさる味として喜ばれております。 鍋・肝・供酢ともに秋から早春にかけておすすめしたい茨城の郷土料理です。
冬限定特別宴会コース
山翠名物、鮟鱇料理を存分に味わう あんこうフルコース
●あんこう鍋●先付●あんこう共酢●あん肝●あんこう柳焼き●雑炊セットまたはうどん
（完全予約制 2名様～ ※４名以上は2日前まで）
8,800円（税込）/お一人様
（完全予約制 2名様～※４名以上は2日前まで）
11,000円（税込）/お一人様
茨城の名物料理でごゆるりと
水戸の風物詩、鮟鱇と奥久慈軍鶏から選択。個室で味わう贅沢な鍋
（宴会時間11：30～14：00）
●あんこう鍋、または奥久慈しゃも鍋●帆立と貝柱のマリネ●刺身２点盛●鰤の山椒焼●たらの竜田揚●〆のうどん
（完全予約制 4名様～※2日前まで）
7,000円コース（税込）/お一人様
※2時間飲み放題付き
ご自宅でも「山翠のあんこう鍋」が手軽に楽しめます！
通信販売の案内（写真は4～5人前：野菜付き）
あんこう鍋セット （ 4～5人前：野菜付き）
10,800円：送料込み
あんこう鍋セット （ 4人前：野菜無し）
8,424円：送料込み
あんこう鍋セット （ ２～3人前：野菜付き）
7,236円：送料込み
↓セットの詳細やご注文は以下のURLをクリック↓
https://www.sansui-mito.com/eshop/ankou.html
八溝の豊な水と自然が育んだ「橅豚（ぶなぶた）を味わう
東日本を代表する常陸牧場の銘柄豚を山翠ならではの味わいに仕上げました
（宴会時間11：30～14：00）
●橅豚の陶板焼●帆立と貝柱のマリネ●刺身２点盛●鰤の山椒焼●たらの竜田揚●〆のうどん
（完全予約制 4名様～※2日前まで）
6,000円コース（税込）/お一人様
※2時間飲み放題付き
「あんこう」とはどんな魚？
あんこうは捨てるところが無い？
あんこうの七つ道具とも呼ばれる（正身・皮・肝・えら・胃袋・卵巣・ほほ肉）は、全て食べることができます。
あんこうのオスは小さい？
食用として採られているのは、ほとんどがメスです。そのため七つ道具の中に卵巣が入っています。オスは小さすぎて食用になりません。
オスの生涯はどうなってるの？
運が良くメスに出会えたラッキーなオスあんこうは、メスに嚙みつきます。すると徐々に目・脳・心臓・・・と吸収されていき、卵巣のみが残ります。そのあと、オスの精巣を手に入れたメスは産卵することができ、こうしてあんこう鍋を食べられることになります。
「オスの生涯は、気の毒」と思う方もいるかもしれませんが、「オスのおかげで美味しいあんこう鍋が食べられる」のです。
水戸名物「納豆料理」、奥久慈の「奥久慈しゃも料理」がおすすめ！
和風モダンな個室は用途に合わせて4〜45名様まで利用でき、お子さま連れでも安心して利用できます。1階はバリアフリー席があります。
春～夏は、「あんこうの氷鍋」がおすすめ！
あんこうは、吊るしてさばきます。大人の身長よりも遥かに大きいサイズも！？
| 名称 |
元祖あんこう鍋 山翠 (サンスイ) |
|---|---|
| 電話 | 029-221-3617 |
| 住所 | 〒310-0026 茨城県水戸市泉町2-2-40 アクセス |
| 営業時間 | 11:30～14:00、17:00～20:00 |
| 定休日 | 火 |
| 駐車場 | 無 |
| 公式URL | https://www.sansui-mito.com/index.html |
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