メニュー｜水戸市のフランス菓子店　ルブラン

季節のケーキリスト

岩間モンブラン… ¥700（税込）

岩間の栗をふんだんに使用した。秋のスペシャリテ。栗のブリュレ、歯ごたえのあるクラックラン、生クリーム、渋皮煮と岩間の栗ペースト。

---

笠間の岩間地区は、栗の生産が盛んで、特に小田喜商店の栗は、当日収穫の栗を氷温と湿度を管理した特殊冷蔵庫に保管しています。その栗を使用したペーストは、風味豊かで他の栗とは比較になりません。
私たちは、笠間の栗ではなく、あえて岩間栗としています。

岩間の栗をふんだんに使用した。秋のスペシャリテ。栗のブリュレ、歯ごたえのあるクラックラン、生クリーム、渋皮煮と岩間の栗ペースト。

---

笠間の岩間地区は、栗の生産が盛んで、特に小田喜商店の栗は、当日収穫の栗を氷温と湿度を管理した特殊冷蔵庫に保管しています。その栗を使用したペーストは、風味豊かで他の栗とは比較になりません。
私たちは、笠間の栗ではなく、あえて岩間栗としています。

マロン・シャンティー…¥520（税込）

岩間の栗を使用したショートケーキ。
卵黄の多い軽くしっとりしたスポンジ生地に口どけの良いフレッシュクリームと岩間栗をサンドしたケーキ。

岩間の栗を使用したショートケーキ。
卵黄の多い軽くしっとりしたスポンジ生地に口どけの良いフレッシュクリームと岩間栗をサンドしたケーキ。

栗プリン…¥440（税込）

岩間栗の渋皮煮を使用したプリン。

岩間栗の渋皮煮を使用したプリン。

バトン・シャインマスカット…¥480（税込）

六国圷ブドウ園のシャインマスカットケーキ。

六国圷ブドウ園のシャインマスカットケーキ。

ポワール・オー・ヴァン…¥600（税込）

洋梨品種ゼネラル・レクラークは、酸味、甘味があり、食べやすい洋梨です。赤ワインで軽くコンポートにすると香りがとても良くなります。スイートチョコレートの軽い苦味と味のバランスが良く合い、フレッシュな洋梨が手に入る時の限定商品です。

洋梨品種ゼネラル・レクラークは、酸味、甘味があり、食べやすい洋梨です。赤ワインで軽くコンポートにすると香りがとても良くなります。スイートチョコレートの軽い苦味と味のバランスが良く合い、フレッシュな洋梨が手に入る時の限定商品です。

オランダ風アップルパイ…¥480（税込）

オランダの街角でよく売られているアップルパイ。
中のリンゴは、黒田リンゴ園さんや岡田リンゴ園さんなど奥久慈の美味しいリンゴを使用しています。

オランダの街角でよく売られているアップルパイ。
中のリンゴは、黒田リンゴ園さんや岡田リンゴ園さんなど奥久慈の美味しいリンゴを使用しています。

フランボワーズ…¥520（税込）

フランボワーズの酸味と香りの代表的なフランス菓子のケーキです。
フランボワーズムースにフランボワーズのコンフィチュールと酸味に負けないヴァニラクリームを合わせたケーキ

フランボワーズの酸味と香りの代表的なフランス菓子のケーキです。
フランボワーズムースにフランボワーズのコンフィチュールと酸味に負けないヴァニラクリームを合わせたケーキ

フロマージュ・カシス…¥480（税込）

脂肪分の少ない自家製チーズ（クワルク）と酸味の強いカシスを合わせた
レアチーズケーキ。

脂肪分の少ない自家製チーズ（クワルク）と酸味の強いカシスを合わせた
レアチーズケーキ。

ピスターシュ…¥520（税込）

自家製ピスターシュペーストをふんだんに入れた濃厚なクリームと
フランボワーズの酸味のあるクリームを合わせたケーキ

自家製ピスターシュペーストをふんだんに入れた濃厚なクリームと
フランボワーズの酸味のあるクリームを合わせたケーキ

フォレノア…¥520（税込）

フランスの伝統菓子。ショコラ生地にショコラクリームと白いクリーム
中にサクランボを入れた、ちょっとサクランボ酒の効いたケーキ。

---

フォレノアは、フランス語で黒い森です。
ドイツのシュバルトバルト（黒い森）をイメージして作られています。
サクランボが沢山収穫され、銘品の蒸留酒のキルシュ（サクランボ酒）が作られます。
その蒸留酒とサクランボを使用し、ショコラを黒い森のイメージにしたフランス、ドイツの伝統菓子です。

フランスの伝統菓子。ショコラ生地にショコラクリームと白いクリーム
中にサクランボを入れた、ちょっとサクランボ酒の効いたケーキ。

---

フォレノアは、フランス語で黒い森です。
ドイツのシュバルトバルト（黒い森）をイメージして作られています。
サクランボが沢山収穫され、銘品の蒸留酒のキルシュ（サクランボ酒）が作られます。
その蒸留酒とサクランボを使用し、ショコラを黒い森のイメージにしたフランス、ドイツの伝統菓子です。

キャラメル・サレ…¥500（税込）

塩キャラメルがポイントのタルトレット。タルトレット生地、塩キャラメル、ミルクチョコレート・ガナッシュに、ミルクチョコレートのホイップ生クリームが全体を包み、軽やかな食感にしています。

塩キャラメルがポイントのタルトレット。タルトレット生地、塩キャラメル、ミルクチョコレート・ガナッシュに、ミルクチョコレートのホイップ生クリームが全体を包み、軽やかな食感にしています。

ミルフェイユ・カラメリゼ…¥460（税込）

パイ生地をカラメリゼして焼き上げたパイとカスタードクリームをサンドしたトラディショナルなパイ菓子

---

"Mille-Feuille"は、フランス菓子の定番中の定番。”Mille”は「1000」、”Feuille”は、「葉」、「１０００枚の葉」の意味です。
枯れ葉が重なり合い、踏みしめるとサクサクとするイメージを
お菓子にしたパイ菓子です。

パイ生地をカラメリゼして焼き上げたパイとカスタードクリームをサンドしたトラディショナルなパイ菓子

---

"Mille-Feuille"は、フランス菓子の定番中の定番。”Mille”は「1000」、”Feuille”は、「葉」、「１０００枚の葉」の意味です。
枯れ葉が重なり合い、踏みしめるとサクサクとするイメージを
お菓子にしたパイ菓子です。

オーガニック・ショコラ…¥480（税込）

オーガニックで作られたショコラ８０％と６１％をブレンドしたショコラムース。
酸味と香りが良く、ショコラ本来を楽しめる。

オーガニックで作られたショコラ８０％と６１％をブレンドしたショコラムース。
酸味と香りが良く、ショコラ本来を楽しめる。

ショコラ・フランボワーズ…¥440（税込）

ショコラ生地にフランボワーズコンフィチュール、フランボワーズ入りショコラ・ムースをサンドした、チョコレートケーキ

ショコラ生地にフランボワーズコンフィチュール、フランボワーズ入りショコラ・ムースをサンドした、チョコレートケーキ

ショコラ・オランジュ…¥540（税込）

オレンジ果汁を入れた香りと酸味のあるショコラムースとショコラの
生クリームのを絞ったチョコレートずくしのケーキ

オレンジ果汁を入れた香りと酸味のあるショコラムースとショコラの
生クリームのを絞ったチョコレートずくしのケーキ

モバイル パフェ マロン… ¥700（税込）

上から召し上がっていくと岩間の栗と生クリーム、お口直しにカシスのムースとシャインマスカットの甘酸っぱい酸味、最後はマロンのムースとイチゴのジュレの爽やかな後味、三つ味が楽しめる、どこにでも持ち運べるモバイルスタイルのモンブラン。

上から召し上がっていくと岩間の栗と生クリーム、お口直しにカシスのムースとシャインマスカットの甘酸っぱい酸味、最後はマロンのムースとイチゴのジュレの爽やかな後味、三つ味が楽しめる、どこにでも持ち運べるモバイルスタイルのモンブラン。

マカロン

マカロン１６個入り…¥3,500（税込）

マカロン１０個入り…¥2,350（税込）

マカロン５個入り…¥1,280（税込）

マカロン４個入り…¥820（税込）

ヴァニラ… ¥200（税込）

ヴァニラ風味のクリームにイチゴのコンフィチュールを絞り込み
ヴァニラ・アイスクリームの様な味わいです。

---

自社で輸入した粉砕機で香りのよいマルコナ種アーモンドを
自家製製粉し、マカロン生地に使用しています。
アーモンドの持つ軽いスイートビターの
風味を大切にして作り上げております。

ヴァニラ風味のクリームにイチゴのコンフィチュールを絞り込み
ヴァニラ・アイスクリームの様な味わいです。

---

自社で輸入した粉砕機で香りのよいマルコナ種アーモンドを
自家製製粉し、マカロン生地に使用しています。
アーモンドの持つ軽いスイートビターの
風味を大切にして作り上げております。

ピスターシュ…¥200（税込）

ピスターシュクリームにキルシュの香りのするドライチェリーが
アクセントになっている。
 

ピスターシュクリームにキルシュの香りのするドライチェリーが
アクセントになっている。
 

パッション…¥200（税込）

酸味のあるパッションフルーツのガナッシュがサンドしてあります。

酸味のあるパッションフルーツのガナッシュがサンドしてあります。

オレンジ…¥200（税込）

オレンジの果肉が入ったクリームをサンドしたオレンジ風味が良い。

オレンジの果肉が入ったクリームをサンドしたオレンジ風味が良い。

ミントショコラ…¥200（税込）

ミント風味のクリームをサンドしました。

ミント風味のクリームをサンドしました。

フランボワーズ…¥200（税込）

フランボワーズのコンフィチュールを入れたクリームサンド。

フランボワーズのコンフィチュールを入れたクリームサンド。

シトロン…¥200（税込）

レモンクリームサンド。

レモンクリームサンド。

ショコラ…¥200（税込）

チョコレートガナッシュサンド。

チョコレートガナッシュサンド。

ブルーベリー…¥200（税込）

ブルーベリーコンフィチュールを入れたクリームサンド。

ブルーベリーコンフィチュールを入れたクリームサンド。

焼き菓子

カヌレ・ボルドー…¥280（税込）

フランス、ボルドーの郷土菓子。焼き立ては外側がカリカリ、中がもっちりとした菓子で時間が経つとだんだん柔らかくなってきます。カヌレ用の型に蜜ろうを塗り焼き上げ、ヴァニラビーンズとラム酒の香りが特長のカスタードクリームを焼いた様なお菓子です。

フランス、ボルドーの郷土菓子。焼き立ては外側がカリカリ、中がもっちりとした菓子で時間が経つとだんだん柔らかくなってきます。カヌレ用の型に蜜ろうを塗り焼き上げ、ヴァニラビーンズとラム酒の香りが特長のカスタードクリームを焼いた様なお菓子です。

ルシアン…¥220（税込）

ヴァニラ風味のクッキーをホワイトとミルクチョコレートで
カバーしたウエスティーの形のクッキー。
スイートチョコレートカバーは、オレンジ風味。
※こちらは１枚の価格になります。詰め合わせ等はギフトをご覧ください。

ヴァニラ風味のクッキーをホワイトとミルクチョコレートで
カバーしたウエスティーの形のクッキー。
スイートチョコレートカバーは、オレンジ風味。
※こちらは１枚の価格になります。詰め合わせ等はギフトをご覧ください。

エンガディネ…¥260（税込）

クルミとキャラメルをクッキー生地でサンドした焼き菓子

クルミとキャラメルをクッキー生地でサンドした焼き菓子

アンズ・オーバル…¥260（税込）

アーモンドプードルがたくさん入った干しアンズの焼き菓子

アーモンドプードルがたくさん入った干しアンズの焼き菓子

ロイヤルフルーツ…¥260（税込）

イギリス王室ご用達ティラーズのティールームで作られているフルーツケーキを伝授をうけ、作り上げたフルーツケーキ
酸味ある小粒のぶどうカレンズやオレンジ等のフルーツを配合の５０％以上を入れたコクのある味が特長

イギリス王室ご用達ティラーズのティールームで作られているフルーツケーキを伝授をうけ、作り上げたフルーツケーキ
酸味ある小粒のぶどうカレンズやオレンジ等のフルーツを配合の５０％以上を入れたコクのある味が特長

ダックワーズ…¥240（税込）

ダックワーズ地方の名が入ったアーモンドが沢山入った生地にキャラメルクリームをサンドしたルブランの代表的な焼き菓子

ダックワーズ地方の名が入ったアーモンドが沢山入った生地にキャラメルクリームをサンドしたルブランの代表的な焼き菓子

トルファン…¥240（税込）

シルクロードのトルファンから、美味しいグリーンレーズンが届きます。
ぶどうのお酒でフランベしたグリーンレーズンをふんだんに入れたバターケーキ

シルクロードのトルファンから、美味しいグリーンレーズンが届きます。
ぶどうのお酒でフランベしたグリーンレーズンをふんだんに入れたバターケーキ

林檎ケーキ…¥240（税込）

大子の黒田農園のリンゴをソテーをし、バターケーキ生地に入れたスパイスシナモンの香りのケーキ

大子の黒田農園のリンゴをソテーをし、バターケーキ生地に入れたスパイスシナモンの香りのケーキ

フロランタン…¥220（税込）

イタリア、フィレンツェの名がついた焼き菓子。アマンドの飴かけにオレンジが入ったイタリア伝統菓子

イタリア、フィレンツェの名がついた焼き菓子。アマンドの飴かけにオレンジが入ったイタリア伝統菓子

フィナンシェ…¥220（税込）

フランス語の金塊を意味する焼き菓子
名の通りバターをふんだんに使用した卵白ベースが特長

フランス語の金塊を意味する焼き菓子
名の通りバターをふんだんに使用した卵白ベースが特長

オレンジケーキ…¥220（税込）

オレンジの果肉と風味が特長のバターケーキ

オレンジの果肉と風味が特長のバターケーキ

クルミケーキ…¥220（税込）

クルミとチョコチップを入れたチョコレートバターケーキ

クルミとチョコチップを入れたチョコレートバターケーキ

マドレーヌ…¥200（税込）

フランスの銘菓。バター風味豊かな焼き菓子。
ルブランのマドレーヌは、オレンジの花の香りが特長

フランスの銘菓。バター風味豊かな焼き菓子。
ルブランのマドレーヌは、オレンジの花の香りが特長

ガレット・ブルトン…¥160（税込）

フランス、ノルマンディーの銘菓。酪農が盛んなノルマンディー地方で作られているバターをたっぷり使ったクッキー。

フランス、ノルマンディーの銘菓。酪農が盛んなノルマンディー地方で作られているバターをたっぷり使ったクッキー。

ノワゼット…¥160（税込）

ノワゼット（ヘーゼルナッツ）を使用したクッキー。
バター、卵黄と独特な風味のノワゼットが特長

ノワゼット（ヘーゼルナッツ）を使用したクッキー。
バター、卵黄と独特な風味のノワゼットが特長

ノア…¥160（税込）

チョコラ生地にクルミをふんだんに入れたクッキー
食感がサクサクするのが特長

チョコラ生地にクルミをふんだんに入れたクッキー
食感がサクサクするのが特長

ルブランクッキー…¥160（税込）

ルブランネーム入りクッキー。サブレ風の懐かしい味が特長

ルブランネーム入りクッキー。サブレ風の懐かしい味が特長

ショコラ…¥160（税込）

ショコラの生地にプラリネとミルクチョコレートをサンドしたクッキー。

ショコラの生地にプラリネとミルクチョコレートをサンドしたクッキー。